Tortilla kukurydziana

Przygotowanie

1. 1

   Mąkę wymieszać z solą i stopniowo dolewać wodę. Mieszać i zagniatać dłońmi, aż ciasto będzie przypominało dobrze wyrobioną plastelinę.

2. 2

   Przykryć ciasto folią spożywczą i odstawić na 15-20 minut do odpoczynku.

3. 3

   Formować kulki ciasta i rozwałkować lub spłaszczyć w prasce do tortilli, kładąc folię na spód i wierzch.

4. 4

   Na mocno rozgrzanej suchej patelni piec ok. 1 minutę z jednej strony, odwrócić tortillę i piec 1 minutę z drugiej.

5. 5

   Ponownie odwrócić placek i naciskać go lekko na środku — powinien nabrać powietrza i urosnąć jak balonik.

6. 6

   Chwilę podpiec i ściągnąć. Zaraz po pieczeniu okryć lnianą ściereczką lub przechowywać w tortillero.