Krem brokułowy z migdałami i bryndzą

Przygotowanie

1. 1

   Brokuły umyć, odciąć różyczki. Łodygi obrać i pokroić. Wrzucić do osolonego wrzątku ze szczyptą cukru (by nie straciły koloru).

2. 2

   Gdy zmiękną, dodać różyczki i gotować ok. 5 minut.

3. 3

   Brokuły wyłowić, przełożyć do miksera, dolać wodę z gotowania (do ⅔). Zmiksować na gładki krem.

4. 4

   Przelać do garnka, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem przez praskę. Jeśli za gęsty — dolać wywaru.

5. 5

   Na patelni stopić masło, dodać płatki migdałów i usmażyć na złoty kolor.

6. 6

   Podawać z pokruszoną bryndzą na środku i zezłoconymi migdałami wokół. Opcjonalnie posypać parmezanem, podać z grzankami czosnkowymi.