Ciasto drożdżowe

Przygotowanie

Rozczyn

1. 1

   Drożdże rozetrzeć z cukrem drewnianą łyżką, a gdy zmiękną dodać mąkę i tyle ciepłego mleka, aby powstała masa gęstej śmietany.

2. 2

   Postawić w ciepłym miejscu lub wstawić do ciepłej wody do wyrośnięcia.

Ciasto

1. 3

   Mąkę przesiać do miski, dodać wyrośnięty rozczyn, utarte żółtka z cukrem, wanilię, sól (bardzo płaską łyżeczkę).

2. 4

   Zarobić ciasto miłdłem. Gdy wszystkie składniki połączą się, dodać dopiero ciepły tłuszcz w płynnej postaci.

3. 5

   Wyrobione ciasto powinno być gładkie, jednolite, lśniące i odstające od ręki.

4. 6

   Pieczemy w temp. 180-200°C, 20-25 min.

5. 7

   Po 5 min zdejmujemy z blachy.