Chleb domowy

Przygotowanie

1. 1

   Zrobić zakwas (np. wieczorem dnia wcześniej): drożdże rozpuścić w wodzie, dodać mąkę żytnią, pszenną i cukier. Wymieszać.

2. 2

   Pszenicę zemleć w robocie na mąkę. Dodać zakwas, otręby i sól (opcjonalnie jajka). Wyrobić ciasto.

3. 3

   Przełożyć do prostokątnej foremki i wstawić do piekarnika nagrzanego do 50°C.

4. 4

   Gdy ciasto wyrośnie i podwoi objętość, zwiększyć temperaturę do 200°C.

5. 5

   Piec ok. 45 minut, aż patyczek wbity do chleba będzie suchy.